[Tinka]

Deutscher Spargel wird derzeit unter Umständen schneller braun als üblich. Dies ist allerdings kein Signal für eine schlechtere Qualität, wie die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) in Bonn erläutert. Als Folge der momentan trockenen Witterung können sich auf den Stangen feine Längsrisse bilden, die die Stangen rascher braun werden lassen. Der Geschmack leide darunter aber in der Regel nicht.
Möglicherweise sortieren die Erzeuger aber die vorzeitig braun gewordenen Stangen auch aus, ehe sie überhaupt in den Verkauf gelangen. Mit steigenden Preisen müssen die Verbraucher in keinem Fall rechnen: Die Erntemengen sind nach ZMP-Angaben reichlich. Zuletzt mussten die Verbraucher für ein Kilo deutschen Spargel im Schnitt rund sechs Euro bezahlen.



Quelle:WR