[angelika]

Portionen: 4


Zutaten:

• 2 Stück Salatgurken
• 200 g Sauerrahm
• 1-2 Knoblauchzehen
• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Wasser
• Salz
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• Paprikapulver
• Dillspitzen (nach Geschmack)

Zubereitung:

Gurken schälen, mit einem Esslöffel entkernen und fein hobeln. In eine Schüssel geben und leicht salzen, 20 min ziehen lassen. Mit den Händen ausdrücken, Gurkenwasser wegschütten. In einer kleineren Schüssel Essig, Sauerrahm, gepressten Knoblauch, Senf, Salz, Paprikapulver und Dillspitzen verrühren, zu den Gurken geben und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. OAS_query = '?rezeptid=15681&kategorie=Beilage&eigenschaft=veg etarisch';