Sausage-Rolls ( Wurstrollen)
Zutaten für 12 Stück:
250 g Mett,
1 Pk TK Blätterteig ( z.B Fa. Backstube),
2 Eier,
Paniermehl,
Salz, Pfeffer, Maggi-Würze und Fondor
Zubreitung :
Blätterteig auftauen lassen.
Mett in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Maggi und Fondor würzen. 1 ganzes Ei und vom zweiten Ei nur das Eiweiß dem Mett zugeben. Das Eigelb vom zweiten Ei in eine kleine Tasse geben. Das Mett gut durchrühren und dann Paniermehl zugeben und wieder gut durchrühren, solange bis es nciht mehr so an den Finger klebt.
Eine Scheibe Blätterteig nehmen und vor sich legen. Ein bisschen von dem Mett nehmen und am vorderen Rand der Blätterteigscheibe eine etwa 2-2,5 cm dicke Wurst zurechtlegen und dann mit dem Blätterteig einrollen. Am hinteren Rand der Blätterteigscheibe eine Linie mit Eigelb pinseln und dann zurollen. Mit den Fingern die Kante schliessen, damit sie sich nicht öffnen kann. Die Wurstrolle dann mit dem Messer in der Mitte durchschneiden, so das man aus jeder Blätterteigscheibe 2 Wurstrollen bekommt. Diese dann auf ein Backblech legen. Backofen vorheizen auf 200 Grad.
Wenn alle Wurstrollen auf dem Backblech liegen mit einer Gabel auf der oberen Seite ein paar Einstiche machen und dann mit dem restlichen Ei über die Oberseite jeder Wurstrolle drüber pinseln.
Für ca. 20-30 Minuten ( je nach ofen) in den Backofen geben. Die Sausage-Rolls sind fertig wenn sie schön goldbraun sind und zum anbeissen duften.
In einigen Bäckereien werden auch Wurstrollen angeboten, doch die sind absolut kein Vergleich vom Geschmack, weil hier in Deutschland Hackfleisch dafür verwendet wird und Zwiebeln mit drin sind und das finde ich schmeckt nicht so gut.
Jeder der beides kennt sagt das es mit Mett viel besser schmeckt.
Die Sausage-Rolls sind der ideale Party-Snack weil man sie warm und kalt essen kann. Die Kinder meiner Freundin nehmen das gerne mit zur Schule, anstelle eines Pausenbrotes
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17.05.2006, 07:58
Sausage-Rolls ( englische Küche)
Linear-Darstellung
