Lamm-Stew ( englische Küche)
Lamm-Stew
Zutaten ( für 4 Portionen) :
1-1/5 kg Kartoffeln,
1 große Zwiebel,
etwas gekochtes oder gebackenes Lammfleisch ( ich habe meist Reste genommen wenn ich am Vortag Lammbraten oder Lammrippchen im Backofen gemacht hatte),
Petersilie,
1 Würfel Klare Brühe
Salz und Pfeffer.
Zubereitung :
Die Zwiebel klein schälen, in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in einem großen Topf anbraten. Die Kartoffeln schälen, halbieren und in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind die Kartoffelscheiben dazu geben und etwas mit anbraten. Dabei bitte immer gut durchrühren, damit sie nicht festhaften. Nach ein paar Minuten dann die (in einem Gefäß mit heißem Wasser aufgelöste) Brühe und die kleingehackte Petersilie hinzugeben und nochmals gut umrühren. Auf niedriger Stufe vor sich hin köcheln lassen und zwischendurch immer wieder vorsichtig umrühren. Nach einer halben bis 3/4 Stunde das kleingeschnittene Lammfleisch dazugeben und alles etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Alles dann noch etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei aber immer wieder mal vorsichtig umrühren.
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Lebe dein Leben, lebe jeden Tag intensiv.
Geniesse jede Sekunde, denn du weißt ja nicht wie viele Sekunden dir noch bleiben.
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06.06.2006, 13:24
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