[evma]

Zutaten :
150 g Sojasprossen
10 Radieschen
2 Grapefruit
½ Salatgurke
½ Paprika
1 hartgekochtes Ei
schwarze Oliven
1 Schalotte
Schnittlauch
Senf
Essig
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Rezept :
Die Grapefruit in Hälften schneiden und aushöhlen.
Den Saft einer Grapefruit auspressen und zur Seite stellen, das Fruchtfleisch der zweiten in Stücke schneiden. Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, die Salatgurke schälen und würfeln, die Paprika in feine Streifen schneiden.
Die Sojasprossen abtropfen lassen.
Ein wenig gehacktes Schnittlauch mit dem zerdrückten Eigelb vermischen.
In einer Schale das Eigelb mit Senf, der gehackten Schalotte, Olivenöl, Essig und Grapefruitsaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse, das zerkleinerte Eiweiß, die Soße und das Fruchtfleisch der zweiten Grapefruit vermengen. In die vier ausgehöhlten Grapefruithälften verteilen.
Oliven hinzufügen.

[Mary]

Achtung:

Grapefruits sollten bei Herzerkrankungen und entsprechender Medikation nicht (!!!) verzehrt werden.

Der Grund: hier kommt es zu starken Wechselwirkungen mit Herzmedikamenten.

Bitte vor dem Verzehr von Grapefruit im Zweifelsfall von der Hausapotheke beraten lassen.

Es kommt auch bei manch anderen Nahrungsmitteln zu unerwünschten Wechselwirkungen mit Medikamenten. Daher sollte man immer bei Medikamentenverordnungen in der Hausapotheke fragen, ob bei dem betreffenden Medikament etwas Wichtiges zu beachten gilt. Ein Beispiel, das sehr häufig vorkommt: Antibiotika - hier muss man gewisse Zeitabstände zu Milchprodukten wahren, damit das Medikament auch wirksam ist. Also: bitte immer fragen, ob es etwas zu beachten gibt ...

LG

Mary