[evma]

(für 4 Personen)


500 g frische, zarte Bohnen
4 Tomaten
1 Zwiebel
250 Camembert
75 g Mais (aus der Dose)
1 EL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)
50 g magerer, durchwachsener Speck
200 g Saure Sahne
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1-2 Knoblauchzehen
Die Bohnen putzen, waschen und brechen. In wenig Salzwasser in 20 Min. bissfest garen, abtropfen und auskühlen lassen. Tomaten halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und in dünne Spalten schneiden. Die Zwiebel würfeln. Den Camembert in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zutaten und die Maiskörner vorsichtig vermischen. Den Speck würfeln, in heißem Raps-Kernöl kurz anbraten und über den Salat verteilen. Saure Sahne cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Knoblauch pikant abschmecken und über den Salat tropfen.

[evma]

was ganz wichtig ist den speck ablühlen lassen bevor man in drunter zieht.sonst zieht der käse fäden und sieht nicht mehr so gut aus

Danke, ich werds mal probieren, hört sich gut an.


LG
Nancy