[Caro]

Zutaten für 4 Personen:
1kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
25g Butter
40g Zucker
200ml Apfelsaft
4EL Zitronensaft
60g Mandelblättchen
150g Schmand
250g Vollmilch-Joghurt
2Päckchen Vanillin-Zucker
1EL Puderzucker
Apfelspalten und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung:
1.) Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Würfel schneiden.
2.) Butter in einem Topf schmelzen. Apfelwürfel zugeben und kurz darin andünsten, mit Zucker bestreuen. Apfel- und Zitronensaft zugeben und zugedeckt 5-8 Minuten garen. Auskühlen lassen.
3.) Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun röstenn. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4.) Schmand, Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren. Apfel-Kompott und Joghurt-Crmede in Schälchen verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Mit frischen Apfelspalten und Zitronenmelisse verzieren.

[evma]

hört sich ja wirklich klasse an.werde es mal machen