[evma]

Kinderliebling mal fruchtig lecker:
Kokosschmarrn mit Beeren

Zutaten für 3 bis 4 Portionen:
500 g gemischte Beeren
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Kokosflocken
4 Eier
2 EL Zucker
1/4 l Milch
150 g Mehl
Salz
Öl zum Braten
Puderzucker
Kokos-Chips zum Garnieren


Zubereitung: ca. 45 Minuten (pro Portion ca. 585 kcal)
1. Beeren waschen, putzen und, je nach Art, klein schneiden. Mit dem Vanillezucker mischen. Kokosflocken in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis sie duften, herausnehmen.

2. Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Milch und Mehl verrühren. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.


3. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hälfte der Teiges einfüllen. 2 EL Kokosfocken gleichmäßig aufstreuen. Teig bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten mit zwei Gabeln in Stücke reißen und rundherum goldbraun braten.

4. Restlichen Teig genauso backen. Schmarrn mit den Beeren anrichten, mit Puderzucker bestreuen, mit Kokoschips garnieren

[Caro]

Danke Eva, das hört sich auch total lecker an.

[evma]

ich habe es zwar selbst noch nicht gemacht steht aber sobald wir aus münchen zurück sind auf den plan

[vienetta]

bestimmt lecker ......

[evma]

ich hoffe es werde es euch sagen

[Caro]

Ich liebe ja Kokos, bei'm Asiaten um die Ecke hab ich früher immer fritiertes Eis mit Kokosraspeln gegessen, das war was leckeres. Also mit Rezepten wo Kokosdrin ist, kann man mich immer glücklich machen.

[evma]

da haben wir ja was gemeinsam kokos da sterbe ich für,naja nur fast

Wenn ihr Kokos mögt,kauft euch mal Kokos-Schokolade, die könnte ich tafelweise verdücken.....




LG
Nancy

[Caro]

Die von Rittersport mag ich ganz gern.

[evma]

ich die bounty tütenweise