Schnee-Eier mit Erdbeersauce
Schnee-Eier mit ErdbeersauceSchnee-Eier mit Erdbeersauce
Zutaten für 6 Portionen
200 g Zucker
6 Eier
1 TL Zitronensaft
1 Muffinblech mit 12 Mulden
Butter für die Form
Für die Sauce:
750 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
50 ml Orangensaft
Zubereitung: ca. 25 Minuten (pro Portion ca. 295 kcal)
1. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Fettpfanne des Backofens 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen, auf die mittlere Schiene schieben. Die Mulden des Muffinblechs dick einfetten - das können auch Kinder schon ausprobieren und auch die Mulden mit etwas Zucker ausstreuen kann man über dem Spülbecken üben.
2. Eier trennen ist was für Mama. Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, dabei nach und nach den übrigen Zucker einstreuen. Wenn der Elektroquirl läuft, bitte gut aufpassen, dass kein Kinderfinger in die Schüssel zum Naschen greift! Jetzt kann der kleine Helfer die Masse in die Muffinmulden füllen. Danach die Form ins heiße Wasserbad im Ofen stellen und die Schnee-Eier ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen. Mit einem Löffel kann das Kind versuchen, die Eier herauszunehmen.
3. Jetzt ist Pritscheln angesagt: Während die Schnee-Eier garen, kann das Kind die Erdbeeren für die Sauce waschen. Danach kann Mama die Beeren putzen, grob zerteilen, mit Puderzucker und Orangensaft fein pürieren. Wer keine Kerne mag, streicht das Pürree noch durch ein feines Sieb.
4. Ihr Kind kann jetzt auf jeden Teller einen Klecks Sauce geben und jeweils 2 Schnee-Eier darauf setzen. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
Alle Rezepte - manche leicht abgewandelt - sind dem Buch "Kochen für die Familie" entnommen. Ein modernes, auf die Bedürfnisse von Familien zugeschnittenes Kochbuch, bei dem sich auch das Lesen des Kleingedruckten lohnt. Denn da werden nicht nur Kochideen für die Kindergruppe und ausgefallene Brotzeitvarianten vorgeschlagen, sondern auch ganz handfeste Praxistipps für den Küchenalltag.
quelle:
Dagmar von Cramm (Hrsg.):
Kochen für die Familie
240 Seiten, 19.90 Euro
Gräfe und Unzer
ISBN: 3-7742-7200-X
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24.01.2007, 16:16
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